又是一年吃筍季，品質最好當屬現在的冬筍了，深藏在泥土中，吸收著養份慢慢生長，它比春筍更加鮮甜，故願嚐鮮的最不可錯過。

但是剝筍對於第一次接觸筍子的人而言，並不是易事；從大家剝冬筍反饋給老饒的情況，我覺得我很有必要放個菜譜給大家參考，願君剝好筍！