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快手涼拌胡蘿蔔絲
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罕青蔥歲月

生吃蘿蔔不僅味道很好，不經高溫焯熟的胡蘿蔔更是保留了最新鮮的營養。胡蘿蔔素是脂溶性的，故使用油潑的製作法可使營養更易被人體吸收：） 本食譜提供一種色香味具全的私房做法，營養好吃，po主從小吃到大～

食材
胡蘿蔔 1只
蔥白 少許
糖、鹽、醋 適量
花椒 少許
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔洗淨切絲，盛盆
  • 步驟 2/5
    蔥白分段切絲，集中灑在蘿蔔絲的頂端
  • 步驟 3/5
    橄欖油入鍋加熱，擲入花椒若干，入味後撈出丟棄
  • 步驟 4/5
    將熱油快速澆在蘿蔔絲頂端的蔥絲上，將蔥潑熟
  • 步驟 5/5
    撒適量糖、鹽，到少量醋，醃製五分鐘即可食用
小貼士

使用橄欖油更健康，風味更醇厚。食用油也可

釋出於 2019-01-02
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