紫蘇豉汁爆炒花蛤
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leaflet善良
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烹飪步驟
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步驟 1/6
花蛤取肉洗淨瀝乾，蔥、香菜只取硬的部分切段，薑切片，辣椒切絲，紫蘇葉對開切，豆豉浸泡瀝乾用刀背切一下，芡汁混合加入2湯匙水攪拌均勻 -
步驟 2/6
熱鍋熱油轉小火放入薑片、豆豉、紫蘇葉、小米辣慢慢逼出香味後轉大火迅速加入香菜（一半）、蔥頭、椒絲爆炒幾下
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步驟 3/6
加入花蛤肉，同樣爆炒幾下
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步驟 4/6
倒入芡汁和剩下的香菜，迅速翻拌試味調整至自己喜歡，至醬汁接近收幹
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步驟 5/6
裝盤，用紙巾擦乾淨邊，完成
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步驟 6/6
紫蘇可以消脂，味道也獨特
釋出於 2018-08-06
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