Name: 野菜（莧菜）餃子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 餃子皮 一沓; 莧菜 500克; 豇豆 少量; 芥花籽油 適量; 五香粉、蘑菇粉、白芝麻 均適量; 鹽、糖 各少許; 生薑 一小塊; 香油 少許

野菜（莧菜）餃子

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妄熙遲

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食材

餃子皮一沓

莧菜 500克

豇豆少量

芥花籽油適量

五香粉、蘑菇粉、白芝麻均適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

莧菜先輕微焯水去苦味，瀝乾水份備用；豇豆同樣焯水瀝乾備用；生薑切末備用
步驟 2/4

將上述食材全部切碎，加入所有調味料，芝麻最後放，並用熱油激一下，充分拌勻哦，餃子陷就做成啦！
步驟 3/4

取出餃子皮，隨意包出自己喜歡的形狀即可
步驟 4/4

開水下餃子，因為餃子餡料已經是熟的了，所以基本兩開皮熟就可出鍋啦！之後自己隨自己喜好調汁沾醬，我個人喜歡什麼都不沾，原汁原味的野菜餃子才有它原有的味道！補充一下，剛開始也沒想過要放豇豆，是因為一把鹽下去有點兒鹹了，隨即用身邊的豇豆補救了一下，沒想到味道出來還不錯哦，根本吃不出豇豆的味道啦，鹹味也被中和的剛剛好！當然，純野菜的餡料不加其它食材的味道是否有點兒太單調了……這個我還未嘗試過

釋出於 2018-09-27

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