jxcaipu logo
莧菜餛飩
12.3萬 熱度 12 收藏
醜圛袁命題壽

頭一次吃到莧菜餛飩是十年前，在江陰。從來不知道莧菜還能還能拿來做餛飩餡。不過，當同事遞給我的那瞬間，我確實被莧菜餛飩的外貌驚豔到了。回來後潛心研究，每當莧菜上市，就做那麼一遭解饞。

食材
紅莧菜 適量
肉糜 適量
色拉油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
餛飩皮 適量
醬料： 適量
生抽 適量
老抽 適量
綿白糖 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉糜中加入少許鹽、味精、料酒攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    將莧菜洗淨。
  • 步驟 3/12
    開水抄一下（不要太久，大概半分鐘即可）
  • 步驟 4/12
    將抄過水的莧菜剁碎。
  • 步驟 5/12
    把剁好的莧菜用力擠去多餘的汁水。
  • 步驟 6/12
    與肉糜攪拌均勻。（肉糜顏色變得很好看有木有～有木有～）
  • 步驟 7/12
    接下來就開始包吧～
  • 步驟 8/12
    一個包好咯
  • 步驟 9/12
    完成
  • 步驟 10/12
    下鍋～煮熟了就撈起來晾乾
  • 步驟 11/12
    等表皮幹了就可以裝盤咯
  • 步驟 12/12
    醬料可根據個人口味調製～ 調好後裝盤淋上少許麻油～接下來就慢慢享用香噴噴的莧菜餛飩吧～
釋出於 2019-01-05
193
相關菜譜
寫評論