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莧菜蛋餅
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褒花顏與夏

看了很多博友做過蛋餅,我原來也做過,但是像這樣蛋和菜全部合在一起的,倒真沒有做過哦,看著別人做的好像很美味的樣子。我用了莧菜來做,我是最近才知道這個菜叫莧菜的,真是不好意思。因為二十多年來,我隨著別人都叫它是汗菜。直到看著博友們說莧菜,才到處去查閱,才發現原來我們也吃莧菜,只是我們都叫汗菜而已。小時候,不想吃飯的時候,大人們就用這個菜炒好拌在小孩飯裡,飯粒變成了漂亮的紫紅色,於是在一誘一鬨下,飯就被吃乾淨了。

食材
兩個
莧菜 50克
麵粉 適量
澱粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    莧菜洗淨後,切細
  • 步驟 2/4
    蛋打散,加入麵粉和澱粉
  • 步驟 3/4
    加入切好的莧菜,攪拌好,加點鹽
  • 步驟 4/4
    平底鍋燒油,倒入,攤平小火煎,等煎得定了型才翻面了
釋出於 2018-09-05
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