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韭黃雞肉春捲
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仙人球

家裡每次燒雞湯，雞肉沒人吃，外婆是一個會過日子的人，就做了韭黃春捲給大家吃，雞肉消滅光了

食材
韭黃 適量
熟雞肉 適量
春捲皮 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽（可選） 一丟丟
糖 適量
香油 幾滴
漿糊材料 適量
麵粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    春捲皮我是買的
  • 步驟 2/20
    雞肉撕成雞絲備用
  • 步驟 3/20
    韭黃洗乾淨切成小段
  • 步驟 4/20
    把雞絲倒進韭黃裡面
  • 步驟 5/20
    加入適量的鹽和糖
  • 步驟 6/20
    倒入生抽和老抽，攪拌均勻，滴幾滴香油，餡做好了
  • 步驟 7/20
    做漿糊的麵粉倒進小奶鍋裡面
  • 步驟 8/20
    加水，在爐子上大火燒開，攪拌均勻後關火
  • 步驟 9/20
    這就是做好的漿糊
  • 步驟 10/20
    取一張春捲皮，挖一點餡料放在春捲皮上面
  • 步驟 11/20
    由一頭向裡把餡料包起來，左右皮子上面抹一點漿糊
  • 步驟 12/20
    左右折起來
  • 步驟 13/20
    在皮的四周和下面抹一點漿糊
  • 步驟 14/20
    把春捲皮包起來，一個春捲做好了
  • 步驟 15/20
    依次全部做好
  • 步驟 16/20
    鍋裡放油，大火燒到八分熱，改為中小火
  • 步驟 17/20
    春捲放進去
  • 步驟 18/20
    炸至一面金黃色後翻一面，炸至兩面金黃
  • 步驟 19/20
    用吸油紙吸去多餘的油
  • 步驟 20/20
    開吃吧
小貼士

餡料的滷不要多，不然不好包

釋出於 2018-12-22
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