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韭黃醒酒湯
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粗絲馱貪磕

這裡有兩種醒酒湯味道，清湯味和酸辣味，做法簡單而且味道鮮美。特別適合飲酒後和食用過多油葷者，胃上不舒服，喝上一碗，能醒酒解膩，真的挺管用的。

食材
韭黃 150克
水 800克
薑末、香油 5克，6克
雞蛋 1個
生抽、醋 10克，5克
幹澱粉 10克
鹽、雞粉 各少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料：薑末，韭黃洗淨瀝乾水分，切細，生抽與醋混合，幹澱粉加水融化，雞蛋攪散備用
  • 步驟 2/6
    鍋中倒入800克水，放入薑末，煮開倒入6克香油
  • 步驟 3/6
    調大火倒入蛋液，用筷子攪散，倒入生抽和醋
  • 步驟 4/6
    接著放入韭黃和水澱粉，加少許鹽，煮開就關火！放點點雞粉攪勻即可
  • 步驟 5/6
    一個人輕鬆喝完一盅，開胃解膩，這下心頭舒服了
  • 步驟 6/6
    酸辣湯，韭黃150克，雞蛋1個，香油5克，薑末5克，生抽12克，醋6克，幹澱粉15克，（兌水攪勻），鹽，雞粉少許，辣椒粉適量，最後放入攪勻。做法同上。
小貼士

如果家裡有現成雞湯，菌湯，舀一勺在湯鍋裡，味道更鮮香。

韭黃下鍋接著就下水澱粉，一煮開就關火，切記不要久煮，否則會影響口感！

釋出於 2018-10-17
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