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素食•忘憂黃花菜
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孤月今心銳

新鮮黃花菜很美,也有個很美的名字“忘憂草”

食材
新鮮黃花菜 適量
適量
淡鹽水 浸泡用
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    拔去花蕊
  • 步驟 2/3
    鹽水浸泡20分鐘以上
  • 步驟 3/3
    熱鍋上油加鹽清炒至軟,出鍋
小貼士

1.黃花菜有毒,去除方法有過水及去花蕊浸泡。過水的黃花菜不適合清炒不脆,適合涼拌。要炒的話就要去花蕊浸泡,這樣會有脆的口感

2.每次食用不要太多,儘可能炒熟

釋出於 2018-11-22
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