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素食•忘憂黃花菜
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孤月今心銳
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新鮮黃花菜很美,也有個很美的名字“忘憂草”
食材
新鮮黃花菜
適量
鹽
適量
淡鹽水
浸泡用
烹飪步驟
步驟 1/3
拔去花蕊
步驟 2/3
鹽水浸泡20分鐘以上
步驟 3/3
熱鍋上油加鹽清炒至軟,出鍋
小貼士
1.黃花菜有毒,去除方法有過水及去花蕊浸泡。過水的黃花菜不適合清炒不脆,適合涼拌。要炒的話就要去花蕊浸泡,這樣會有脆的口感
2.每次食用不要太多,儘可能炒熟
釋出於 2018-11-22
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