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芥蘭菜炒飯
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皮蛋
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食材
飯 2碗
芥蘭菜 半斤
三層肉 100克
香菇 4個
鹽，雞粉 各一小勺
清水 3小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菇泡發之後，切塊
  • 步驟 2/5
    三層肉切塊
  • 步驟 3/5
    芥蘭菜洗淨切粒
  • 步驟 4/5
    把三層肉下鍋炒出油，再放入香菇炒香，再放入芥蘭菜炒熟，（放入芥蘭菜時就把鹽，雞精倒入調味）。翻炒幾下起鍋待用。
  • 步驟 5/5
    最後鍋裡放2勺油加熱，倒入米飯（如果米飯是隔夜飯就得加2勺清水一起炒開飯粒，如果是剛煮的飯就不用放水）米飯在翻炒的過程中中火翻炒，加鹽和雞精各1小勺，如果要鹹點就根據自己的口味調味即可。飯炒有1分鐘左右放入之前準備好的芥蘭菜倒入飯中，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

炒飯最好是隔夜飯最好吃，口感好。剛煮熟的飯，也最好是打散放在桌子上放涼再炒，這樣飯才不會太爛，影響飯粒的美感和口感。

釋出於 2018-12-07
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