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蒜蓉芥蘭片
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柑嫉既謝鉀
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食材
芥蘭 適量
生抽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將芥蘭去除外面表皮
  • 步驟 2/6
    將芥蘭切片
  • 步驟 3/6
    切好的芥蘭放入鍋中氽燙，滴入少許食用油和食鹽，氽燙至八分熟後撈出
  • 步驟 4/6
    氽燙好的芥蘭撈出後快速投入冷水中
  • 步驟 5/6
    鍋內倒油後放入蒜蓉爆香
  • 步驟 6/6
    倒入瀝乾水的芥蘭片翻炒，出鍋前加放少許生抽調味
小貼士

芥蘭氽燙時加入少許食用油可以蔬菜顏色更好看

氽燙時芥蘭不用全熟，因為還要炒

快速投入冷水中可以放芥蘭的口感更脆，

加了少許生抽所以炒好的芥蘭顏色看起來沒有氽燙過後那麼翠綠

釋出於 2018-08-16
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