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蒸菜（芹菜葉）
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昌彈指滅世

媽媽的味道，我學會了～

食材
芹菜 適量
麵粉 適量
十三香 適量
鹽、辣椒、蔥 適量
蒜泥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將芹菜葉洗淨、空水至無水珠以方便後序拌乾麵粉時不會粘在一起，準備蔥末、辣椒末用來後序耗蔥油（蔥末越多越好吃）l
  • 步驟 2/8
    用乾麵粉拌勻芹菜葉，注意一定要使每個芹菜葉上都沾有乾麵粉
  • 步驟 3/8
    放入少量鹽、十三香，拌均勻
  • 步驟 4/8
    放入蒸鍋蒸15-20分鐘，注意將拌過麵粉的芹菜葉放在溼蒸布上再蒸
  • 步驟 5/8
    在此期間準備耗蔥油。炒鍋中放入適量的油（比平常炒菜放的的油要多），待油熱，放入蔥花至出味，放入辣椒末、少量醬油，少量水至水沸
  • 步驟 6/8
    將蒸好的芹菜葉盛入拌菜盆並用筷子將菜葉打散
  • 步驟 7/8
    倒入耗好的蔥油、蒜末（後放蒜泥），攪拌均勻即可
  • 步驟 8/8
釋出於 2018-11-11
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