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涼拌茼蒿花生米
13.2萬 熱度 37 收藏
汅伊塵義客饒義

一到夏天的時候我家最常見的冷盤，爽口又很香脆，製作方法也很簡單，高中在食堂也經常吃，今天拿出來分大家分享一下

調味料只要有陳醋就可以做了，而且很健康

食材
陳醋 適量
花生米 150g
茼蒿 小半捆
糖，鹽 依據個人口味也可不放
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茼蒿洗乾淨，控幹水，切成五釐米左右的長度，備用
  • 步驟 2/4
    鍋里加適量的油，然後開始炒花生米，剛剛變色就差不多了，把炒好的花生米放在盤子裡晾涼，這樣就會變得很脆，如果在鍋裡炒的很脆再拿出來的話就會糊了，這時候可以稍微撒一點點鹽在花生米上面，也可以不撒，看你口味了
  • 步驟 3/4
    花生米晾的差不多，大概也就三兩分鐘就好了，趁熱將花生米和茼蒿倒在一起，加陳醋，多倒些，這時候花生米的熱度還有陳醋會把茼蒿慢慢的變得很溫順，沒有剛剛切的時候看著那麼多，所以如果你喜歡這個味道的話，多放些茼蒿也無妨
  • 步驟 4/4
    如果喜歡酸甜口味的朋友可以放一點點白糖在裡面，不過不要放太多，這樣會變味道的 也有的地方適用生的花生米做這道菜，我是喜歡吃炒的花生米香香脆脆的感覺，如果想要更加方便的做這道菜，也可以用生的花生米，那樣的話就跟陳醋花生米差不多了，總而言之，依據您自己的口味了
小貼士

希望大家都有個好胃口

釋出於 2018-09-22
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