上湯茼蒿菜
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閒雲池中斂
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喜歡茼蒿的獨特香味，清炒行，蒜蓉炒也行，粉蒸都行…
只是自己一直對上湯的菜情有獨鍾，不過比其他青菜的做法複雜那麼一點，於是懶懶的拖著，今天終於讓自己解饞啦！
烹飪步驟
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步驟 1/8
茼蒿菜掐去老梗，洗淨待用 -
步驟 2/8
皮蛋，鹹鴨蛋各一隻切成釐米見方小丁
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步驟 3/8
熬製雞湯，用作上湯。也可用排骨或雞架熬製。
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步驟 4/8
蒜用來熗鍋，姜用來去蛋的腥味。
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步驟 5/8
熗鍋
-
步驟 6/8
稍稍炒下下菜，倒入上湯。
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步驟 7/8
加入切好的蛋丁
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步驟 8/8
開鍋煮2分鐘，起鍋，即成
小貼士
鹹鴨蛋已經很鹹啦，不用放任何調料，味道就很好啦
釋出於 2019-02-14
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