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香椿意麵
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burglar彷徨
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最新鮮的香椿嫩芽有著獨特的植物清香,西式的烹調方法一樣可以呈現香椿獨有的香氣,略帶夾生的意麵配上香椿堅果醬,那是屬於春天的味道。
食材
義大利麵
100g
香椿
100g
小番茄
5顆
腰果
50g
亞麻籽
20g
松子
20g
黃豆
10g
橄欖油
適量
鹽
少許
薄荷葉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
將新鮮的香椿芽洗淨曬乾切碎。
步驟 2/7
將腰果、亞麻籽、松子及黃豆混合搗碎。
步驟 3/7
堅果碎加入香椿末攪拌成醬,加入少許鹽調味,放入橄欖油調勻。
步驟 4/7
將小番茄切丁。
步驟 5/7
意麵下鍋煮熟後盛出。
步驟 6/7
將香椿醬、番茄丁及意麵依次下入鍋中翻炒。
步驟 7/7
裝盤盛出後以薄荷葉點綴即可。
釋出於 2019-01-25
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