蔥油香味意麵
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意麵有彈性不吸油，盡情享受著不膩的蔥香味的意麵---中西結合的吃法。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
鍋裡放少量鹽，涼水時下入意麵，煮至沒有硬心。 -
步驟 2/7
鍋裡放少量鹽，涼水時下入意麵，煮至沒有硬心。
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步驟 3/7
意麵煮熟後過冷水、瀝水。想要吃的爽滑一些，儘量用冷水多投幾遍意麵。
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步驟 4/7
另起鍋放油，先下入花椒用小火微微炒香後再加入蔥花，蔥白慢慢炸至蔥香味。
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步驟 5/7
倒入醬油和蒜碎，關火。
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步驟 6/7
下入瀝乾水分的意麵攪拌。
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步驟 7/7
加入黃瓜，香菜梗，柿子用筷子炒勻。出鍋前根據個人口味酌量新增鹽。
小貼士
大蔥最好取蔥白，要用小火慢慢地把蔥香味炒出來。
意麵煮好後撈出多換兩三次冰水，這樣拌麵條會更爽滑，不黏糊。
釋出於 2023-06-26
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