涼拌薺菜
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美少女阿蠶guo
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朋友親自去野外挖的薺菜
送了一大袋子過來
昨天做了薺菜包子
還剩下一半，蔫蔫的，沒想好要做什麼
洗淨放冰箱儲存了
今天沒胃口，想吃點開胃的
想到冰箱的薺菜
它不光可以做餡料，攤雞蛋餅，煮薺菜粥……
它還可以涼拌著吃啊！
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮薺菜清洗乾淨，瀝乾水分 -
步驟 2/7
鍋裡燒開水，把薺菜倒進去焯熟
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步驟 3/7
焯熟的薺菜放進冷水沖涼，然後捏幹水分
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步驟 4/7
小米椒切碎，放適量生抽香醋浸泡（這一步可提前準備好）
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步驟 5/7
捏幹水分的薺菜倒進大碗，撒一調匙白糖，放進切好的蒜末，然後把小米椒和汁倒進去，最後放一勺橄欖油拌勻即可
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步驟 6/7
大圖來一張
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步驟 7/7
來一碗稀飯
小貼士
薺菜一定要捏幹水分再涼拌，小米椒提前切碎放生抽香醋浸泡半小時以上，這樣可以充分把辣味浸泡出來。涼拌薺菜放了生抽是不需要額外加鹽的，我家有兩個寶寶，所以基本上不加雞精和味精，喜歡味道更鮮美，可以酌情新增。
釋出於 2018-06-05
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