薺菜炒年糕
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烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好材料，將薺菜摘去老葉子,發黃的葉子,腐爛的葉子,摘去根蒂.反覆清洗乾淨 -
步驟 2/7
將筍去皮,和薺菜一起入鍋焯水備用
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步驟 3/7
薺菜變軟即可撈出,衝下涼水,擠幹水分,切成細末備用;筍在鍋中多焯一會水,撈出沖涼水後切成薄片備用
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步驟 4/7
將年糕切成薄片備用
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步驟 5/7
將炒鍋燒熱,倒油,油8成熱時候,倒入筍片和薺菜末,翻炒15秒左右
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步驟 6/7
加入年糕片翻炒
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步驟 7/7
大概1分鐘不到,會發現年糕片完全變軟了，撒點鹽和雞精拌勻,出鍋裝盤
釋出於 2018-06-07
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