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薺菜炒年糕
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障裂貪綻唾

薺菜炒年糕,簡單易做,全家人都喜歡!

時間:10-30分鐘
食材
切片年糕 100克
薺菜 100克
冬筍 1只
精肉 50克
生薑 適量
料酒 適量
鹽 適量
澱粉 適量
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的原料。
  • 步驟 2/10
    精肉切絲加料酒，鹽，生粉抓勻醃製十分鐘。
  • 步驟 3/10
    開水鍋里加點鹽，筍片加入汆水。
  • 步驟 4/10
    薺菜剁碎，汆水（變色就可以，撈出過涼水）。
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，煸香薑末。
  • 步驟 6/10
    加入醃製好的肉絲炒變色。
  • 步驟 7/10
    加入筍片翻炒十幾秒。
  • 步驟 8/10
    再在上面鋪上年糕，不要翻動，加點水蓋上鍋蓋燒兩分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    加入薺菜末。
  • 步驟 10/10
    加點鹽，一點白糖炒勻大火燒幾十秒就可以。
小貼士

薺菜汆水後立即過涼水可以使薺菜顏色保持碧綠。

釋出於 2020-09-27
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