芹菜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。

芹菜葉的有效營養成分比芹菜莖更多，香味也更濃，但是因為芹菜葉的纖維較多口感不好，所以很多人都棄之不用。

所以，這次就從芹菜葉開始討論哪些【物盡其用、環保低碳】的生活方法吧。