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萵筍的N種吃法
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傷情undertaking

春夏季節萵筍上市！吃萵筍好處多多！萵筍功效:利尿通乳，清熱解毒寬腸通便，降低血壓等等！春節過後是不是又胖幾斤呀？吃點清爽美味的萵筍吧！減肥排毒呦

食材
萵筍 1根
蒜末 50克
鹽 3克
蘋果醋 5-10克(依據自己口味新增)
熟白芝麻 2克
白糖 5克
黑木耳，銀耳 15克
蠔油 10克
胡蘿蔔(脆爽筍絲配菜用) 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    萵筍洗淨，去皮（可以讓賣家啊幫你把皮去掉）筍去皮後清洗乾淨，切細絲，或者切片備用
  • 步驟 2/15
    葉子扒掉最外面的幾片不要！ △清洗菜葉竅門:剩下的用淘米水浸泡後5分鐘，再用淡鹽水浸泡5分鐘！然後用礦泉水沖洗一下！第1種吃法:可以直接沾豆瓣醬開吃！
  • 步驟 3/15
    △第二種吃法:清爽萵筍葉:筍葉切絲，放蒜末，白糖，蘋果醋，熟白芝麻，適量鹽（鹽要一點點加）別鹹了。一起拌勻！（麻油，辣椒油，香油三選一依個人喜好新增！雞精味精也是依個人喜好新增）我家不吃雞精味精，所以沒放。
  • 步驟 4/15
    △第三種吃法:脆爽筍絲:筍切絲，用少許鹽醃一會兒，用礦泉水清洗一下，攥去水分。☞介意生食的話，可以把水燒開，點點鹽。切好的筍絲放水裡焯燙30秒時間不能過長，迅速撈出過涼（礦泉水）！切點胡蘿蔔絲，也焯水撈出！筍絲和胡蘿蔔絲放盆裡先夾點嚐嚐鹹淡味，淡的話加適量鹽！放蘋果醋蒜末拌勻！喜歡麻油，辣椒油，花椒油三選一可以適量新增！我沒加，就是吃它原汁原味的脆爽勁！刮油還是吃清淡點好！
  • 步驟 5/15
    △第4種吃法:筍絲炒木耳:黑木耳焯水後切絲，鍋裡倒油，放蒜末炒香，倒筍絲木耳煸炒，加2小勺蠔油炒勻，嘗鹹淡味，加適量鹽炒勻出鍋！
  • 步驟 6/15
    2018.2.25更新。△第5種吃法:萵筍雞蛋炒雙耳！黑木耳和銀耳用水泡發好，剪去根部
  • 步驟 7/15
    水燒開後，放黑木耳和銀耳焯燙2分鐘撈出
  • 步驟 8/15
    雞蛋炒熟盛出備用
  • 步驟 9/15
    鍋裡放油，切好的蒜片翻炒
  • 步驟 10/15
    放切好的萵筍片翻炒
  • 步驟 11/15
    倒入焯好的黑木耳和銀耳，少量的水繼續翻炒
  • 步驟 12/15
    倒入炒好的雞蛋炒勻
  • 步驟 13/15
    加蠔油，白糖，鹽繼續翻炒均勻出鍋
  • 步驟 14/15
    清爽美味呦！
  • 步驟 15/15
    第6種新吃法:京糕筍絲:萵筍切絲，山楂糕切絲，白糖適量拌勻來吃吧！
小貼士

1.萵筍好處多多，但也不可多食，也有禁忌！萵筍苦寒，脾虛胃寒不適合食用，還有眼疾患者不適合食用！                                        

2.萵筍不止這幾種吃法！還可做湯！如果你有更好的做法歡迎上傳作品                              3.  萵筍葉可以放油蒜蓉鹽清炒！

釋出於 2018-08-17
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