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西芹百合什錦炒
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單薄gracious

一道清淡卻不寡淡的素菜，在大魚大肉的年夜飯餐桌上必定很受歡迎。由色彩繽紛的多種蔬菜搭配而成，其中不乏鮮百合、鮮銀杏這樣的別緻食材。焯水後快速翻炒即成，蔥油和雞高湯令素菜也鮮美異常。

食材
西芹 350g
胡蘿蔔 20g
鮮銀杏 50g
鮮百合 50g
木耳 30g
雞高湯 50g
蔥油 15g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    燒一鍋水，沸騰後先放入西芹，汆湯1分鐘後撈出控水備用。
  • 步驟 2/3
    鍋中的水不要倒掉，繼續放入胡蘿蔔、木耳、銀杏、百合，焯30秒後撈出，瀝水備用。
  • 步驟 3/3
    將炒鍋燒熱，倒入蔥油，將焯過水的食材放入，大火翻炒30秒左右，接著淋入雞高湯，撒少許鹽，翻炒數下即可出鍋。
小貼士

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釋出於 2023-11-01
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