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酸辣刀豆
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湯圓dean

湖南地道特色罈子菜，開胃菜，亦可用於茶點。

食材
刀豆 500克
鹽 適量
糖 可選
剁辣椒 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    摘取新鮮刀豆，我家的刀豆都是自己菜園種的喔，每年7月份上市。
  • 步驟 2/4
    曬乾表面水分，切成小塊，放入鹽適量，揉搓使之入味。
  • 步驟 3/4
    加入農家特色剁辣椒，一定要選擇自己手工剁的辣椒，超市的辣椒不好吃。
  • 步驟 4/4
    裝瓶入壇，不喜歡罈子的味的可以直接開吃。
小貼士

選用農家自種的剁椒和刀豆，味道更好。

釋出於 2018-12-07
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