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涼拌黃瓜絲
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夏Luxuriant

夏天天氣熱，在外面買冷盤總感覺不衛生，不如自己在家裡做，其實很簡單

食材
黃瓜 2根
蒜 3瓣
醬油 1勺
醋 1勺
鹽 少許
生抽 1勺
香油 1勺
蔥 少許
小米椒 4個
胡椒粉 少許
雞精 少許
耗油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃瓜洗乾淨，刨皮切絲
  • 步驟 2/5
    將小米椒、蔥花、大蒜切好
  • 步驟 3/5
    切好的黃瓜絲根據自己的口味，放點鹽醃製幾分鐘
  • 步驟 4/5
    鍋中放油，加入切好的小米椒、蒜頭、花椒，燒熱之後到入切好的黃瓜絲碗中
  • 步驟 5/5
    最後放耗油、香醋、生抽、幾滴香油、胡椒粉、雞精，拌勻裝盤即可
小貼士

1、黃瓜絲不要切的太細  太細口感差；

2、涼拌關鍵在於耗油、醬油、醋、香油；

3、記得吃時再拌，如果拌早了會醃下過多水分；

釋出於 2019-01-21
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