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小南瓜
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waggon緊張

小南瓜也稱黃金和果子。做法在書上看到的，原料很簡單，做法也超級簡單。

食材
小南瓜適量 適量
糯米粉適量 適量
紅豆沙適量 適量
黑色葡萄乾適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小南瓜切塊，去皮，放到容器裡，蓋上蓋子在微波爐裡轉上8分鐘，取出，用勺子碾碎。
  • 步驟 2/11
    紅豆沙
  • 步驟 3/11
    倒入適量的糯米粉，合成麵糰，沒有經驗的話，建議一點一點地倒入，一直到能合成合適的麵糰為止。
  • 步驟 4/11
    合成的麵糰可以看到有若干的南瓜粒沒有碾碎，不要緊。蒸熟了就看不到了。
  • 步驟 5/11
    麵糰分為若干小份去一份，像包湯圓一樣，包紅豆沙，（沒有揉光滑，也不要緊，蒸熟了就看不出來了）然後用牙籤壓出幾道條紋。上面放上黑色的葡萄乾。
  • 步驟 6/11
    燒開水，蒸估計6到9分鐘就可以了。
  • 步驟 7/11
    味道很好。
  • 步驟 8/11
    特寫鏡頭
  • 步驟 9/11
    新買的盤子拍照，很好看。
  • 步驟 10/11
    配上銀耳湯
  • 步驟 11/11
    涼的熱的都好吃。
小貼士

麵糰只需要糯米粉和小南瓜就可以了，不需要加糖，因為紅豆沙已經夠甜了。

做好之後放冰箱想吃的時候直接蒸就可以了，不要用微波爐用微波爐熱的話，皮就是硬的不好吃。

我用的紗布蒸籠布，淘寶上很多哦

學習的是梅子食譜。

釋出於 2018-12-28
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