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油燜小南瓜
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迷死佳

油燜小南瓜

時間:10-30分鐘
食材
小南瓜 400g
油 適量
香蔥 3根
鮮醬油 5g
老抽 幾滴
醋 1g
糖 2g
清水 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材：小南瓜、香蔥
  • 步驟 2/9
    南瓜去皮、去瓤洗淨後切小塊，香蔥切成蔥花
  • 步驟 3/9
    調料汁：碗中兌入鮮醬油、老抽、醋、糖和清水拌勻備用
  • 步驟 4/9
    起油鍋，小火燒熱
  • 步驟 5/9
    倒入南瓜翻炒一會，蓋上鍋蓋燜一小會後再翻炒一下
  • 步驟 6/9
    這個過程要小火，需要邊燜邊炒，以免糊鍋，直到把南瓜煎至綿軟，焦而不糊
  • 步驟 7/9
    倒入步驟3的調料汁翻炒片刻
  • 步驟 8/9
    最後撒上蔥花炒勻即可出鍋
  • 步驟 9/9
    盛出便可以開吃了，綿軟香甜，味道不錯哦！
小貼士

1、煎南瓜時一定要小火，否則容易煎糊

2、在燜煎過程中要經常開蓋翻炒，以免煎糊

釋出於 2020-09-08
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