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家常披薩：新手必學，包教包會！
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小蝌蚪

披薩是最容易被中國人接受的外國食物，而且在家做，比我們想象的容易多了，還可以根據自己的喜好新增配料，是不是非常過癮？！跟著影片學起來吧！

食材
高筋麵粉 150克
橄欖油 10克
鹽 1克
酵母 2克
白糖 3克
溫水 80克
臘腸 100克
蝦仁 50克
番茄 1個
黃椒 15克
紅椒 15克
洋蔥 50克
胡蘿蔔 10克
馬蘇裡拉乳酪 80克
黃油 20克
披薩香料 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    發麵。高筋麵粉中加酵母、白糖、鹽、橄欖油充分混合，分次倒入溫水，和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，溫暖環境下（25度左右）靜置2小時；等麵糰發至2倍大小，再揉一次面，二次醒發；
  • 步驟 2/6
    準備配料。番茄、洋蔥、臘腸一半切片，一半切丁，黃椒、紅椒切圈，胡蘿蔔切絲，蝦仁焯水後備用；
  • 步驟 3/6
    熬披薩醬汁。黃油融化，加入洋蔥末煸炒出香味，加入臘腸丁、番茄碎、披薩香料末、番茄沙司熬煮成烤醬；
  • 步驟 4/6
    製作披薩面胚。麵糰在手中揉勻，捏成圓形面胚，攤在圓形烤盤上按壓、碼邊，用叉子在面胚上扎孔，防止麵餅受熱過度膨脹；
  • 步驟 5/6
    烤盤刷上融化的黃油，在面胚上抹上烤醬，撒上洋蔥圈，碼上臘腸、蝦仁、黃椒圈、紅椒圈、番茄片，撒上胡蘿蔔絲，放羅勒葉，撒一層馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱到200度，烤10分鐘。
小貼士

1、餡料可根據自己的口味自行搭配。

2、根據烤箱的不同，烤制時間也不固定，可隨時關注烤箱內披薩的狀態，自行決定烤制時間。

釋出於 2018-10-29
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