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青椒扁豆炒肉腸
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若鄒落水無痕蔚墦

這道菜色澤鮮豔，清爽可口,不油膩.

食材
肉腸 半根(切條)
扁豆 1盤
青椒 5根(切絲)
薑絲、蒜片 少許
鹽、味精 適量
料酒、醬油 各1勺
混合油(菜油十豬油) 適量
水澱粉 適量
西紅柿 1個(切瓣)
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    混合油入鍋，燒至微冒煙後轉小火
  • 步驟 2/5
    倒入姜、蒜、青椒、西紅柿炒幾下
  • 步驟 3/5
    加入肉腸繼續炒至微軟
  • 步驟 4/5
    大火倒入扁豆炒幾下，小火調進全部調料(除澱粉外)炒勻
  • 步驟 5/5
    最後倒進水澱粉，中火翻炒幾下，裝盤
小貼士

1.肉腸可用肉條、香腸片替換

2.小火加調料，味美不糊

釋出於 2018-09-14
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