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豌豆蘿蔔雞肉丸
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眼睛忘充電燕

每次有意多做一點，按每次食用量用保鮮膜包好、再裝保鮮盒入冰箱冷凍室儲存，一個月內用完。

（9個月以上）

食材
兒童醬油 少許
雞胸脯肉 125克
豌豆泥 30克
胡蘿蔔 一小塊
泡發乾香菇 兩小朵
鮮薑汁 幾滴
芹菜汁 幾滴
蛋清 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將全部原料清洗乾淨，胡蘿蔔去皮，香菇泡軟去蒂，雞肉去筋膜
  • 步驟 2/8
    豌豆煮熟後用刀背壓碎
  • 步驟 3/8
    放在篩網裡藉助研磨棒過篩
  • 步驟 4/8
    雞肉切片，先用刀背均勻地砸松，再切成小碎塊，最後剁成肉泥（也可用攪拌機攪碎）。胡蘿蔔剁成細末，香菇焯水後攥出水分、剁成細末
  • 步驟 5/8
    加薑汁、芹菜汁、醬油調勻，再加蛋清、澱粉順一個方向充分攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    加豌豆泥、胡蘿蔔和香菇末，順一個方向充分攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    盤子上鋪好剪好的胡蘿蔔花（可直接切成圓片）
  • 步驟 8/8
    先上蒸鍋燒水。這個時間開始做丸子，依次擺在蘿蔔片上。水開後放入籠屜蒸約6－8分鐘
小貼士

1、這是一篇雜誌約稿，調味是按“一歲以內”孩子的飲食要求做的，大一點的孩子可酌情新增；

2、原料儘量處理的細一點，丸子做得小一點，便於寶寶咀嚼、吞嚥；

3、沒有豌豆的可用“豆腐”替代。吃蛋清過敏的孩子可不放；

4、一次可多做一點，按寶寶每次食用量用保鮮膜包好、再裝保鮮盒入冰箱冷凍室儲存，最好一個月內用完；

釋出於 2018-07-06
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