豌豆饅頭 - 豌豆饅頭的做法,豌豆饅頭怎麼做好吃,豌豆饅頭的家常做法 - 京細菜譜

豌豆饅頭

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第一次髮菜譜，儘量寫的詳細了，回頭再補充

食材

自發粉 400克

溫水 220g

菠菜若干

糖一點點

烹飪步驟

步驟 1/10

把麵粉分成兩半，一半用菠菜汁和麵，一半用溫水。菠菜汁：先把菠菜焯一下，然後放入破壁機，加入一點點水攪碎，過濾掉渣滓即可。糖適量的新增到麵糰裡，看孩子的口味。
步驟 2/10

發酵至2倍大。放入烤箱中層發酵檔位45分鐘。烤箱中加入一些開水，增加溼度。
步驟 3/10

拍扁排氣後，做成小劑子。
步驟 4/10

取綠色的面劑子擀成片。
步驟 5/10

中間用剪子剪一條縫。
步驟 6/10

白色的面劑子分成三份，團成小球，放到縫上。
步驟 7/10

對摺後把多餘的邊剪掉。
步驟 8/10

鍋裡的水先燒到溫熱，把做好的小豌豆上擺上，二次發酵20分鐘。
步驟 9/10

發酵完成後，用開大火燒開蒸15到20分鐘。關火後再悶5分鐘再開蓋子。
步驟 10/10

超級有趣的豌豆饅頭

釋出於 2018-07-15