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豌豆莢饅頭
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西柚和柑橘

無語死了寫好後傳不上去，

再來碼字……捉狂啊

づ ●─● )づ

未經本人同意，一律不許轉載！！！！

食材
1.麵粉 200克
碟豆花泡水 20朵（水100克左右）
糖 10克
酵母 2.5克
2.麵粉 250克
水 130克左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將材料1拌勻，和成團。
  • 步驟 2/14
    材料1和材料2分別拌勻和成光滑麵糰。靜置十到二十分鐘。
  • 步驟 3/14
    靜置好後的藍色麵糰，揉勻到無氣孔。擀成面片，用餃子模，壓出圓形。
  • 步驟 4/14
    面片對摺，壓出一個下弦月的形狀，這邊要注意了，這個形狀越小越好。太大的話會影響後面的造型。
  • 步驟 5/14
    攤開後，差不多是這樣就好了，要是太大孔，後面的圓麵糰就會露出來很多。不好看
  • 步驟 6/14
    白色麵糰，一樣揉勻到無氣孔。要分別搓成小圓，多少克，忘了秤了。差不多跟玻璃跳珠那樣小一點點就好
  • 步驟 7/14
    然後白色小圓，要抹上植物油，防止發酵粘一塊。粘在一起，圓形就會不明顯。所以這一步省不了。
  • 步驟 8/14
    像捏餃子一樣，兩邊捏合起來。
  • 步驟 9/14
    成品夏天室溫發酵半小時，冬天烤箱30度發酵半小時，蒸十分鐘。
  • 步驟 10/14
    出爐後，晚上拍是這種萌萌的粉藍。白天拍，就悲劇了白色板子果然自帶美白效果啊
  • 步驟 11/14
    照
  • 步驟 12/14
    好看不
  • 步驟 13/14
    行
  • 步驟 14/14
    表情包
小貼士

1.碟豆花可以換成抹茶，可可，紫薯，南瓜

2.圓片中間的小孔，宜小不宜大。

3.包住的小圓麵糰，外面要抹油，防粘

4.一發做法

5.夏天室溫發酵半小時，

冬天烤箱30度發酵半小時.

釋出於 2018-10-01
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