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熗拌西葫蘆絲
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太上老君interior

西葫蘆，又名筍瓜、角瓜，屬南瓜的一個變種。含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素A和維生素C，是大家公認的眾多健康蔬菜之一。

食材
西葫蘆 1根
蒜末 少許
幹辣椒段 少許
花椒 少許
油 鹽
白糖 醋
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆洗淨，幹辣椒段、大蒜、花椒備用。
  • 步驟 2/8
    西葫蘆擦絲（刀工好可切絲），留芯不用。
  • 步驟 3/8
    擦好的絲放入盤中，中間放上幹辣椒段（沖水洗乾淨）。
  • 步驟 4/8
    取一小碗放入蒜末、鹽、白糖、醋、香油攪勻備用。（喜歡吃生抽可以滴入少許）
  • 步驟 5/8
    熱鍋燒油放入花椒，小火炸至花椒變色撈出。
  • 步驟 6/8
    炸好的花椒油趁熱熗到盤中幹辣椒段上。
  • 步驟 7/8
    再將拌好的蒜汁澆到菜上。
  • 步驟 8/8
    一份爽脆開胃的熗拌西葫蘆絲大功告成。
釋出於 2018-10-06
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