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炸秋葵
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Cherry-sss

這是一道非常簡單的每人都可以做的基本不會出錯的菜，因為是找的國外的菜譜，所以有些計量單位都是估算的。

食材
新鮮秋葵 1夸脫（切小後大概是1L容量容器1滿杯）
雞蛋 大個的1個
鹽 1/2茶勺 或 適量
胡椒粉 1/8茶勺 或 適量
洋蔥粉或者蒜粉（可選） 1/4茶勺 或 適量（如沒有可用壓蒜器壓的蒜末）
玉米澱粉 1/2杯
植物油 1/2杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮秋葵用大量水沖洗並用百潔布擦洗乾淨後晾乾。
  • 步驟 2/6
    去掉頭尾切成小段，大概大拇指蓋那麼厚就行。（只要感覺稍硬刀有些切不動就立馬扔垃圾桶不要猶豫）
  • 步驟 3/6
    雞蛋去殼輕輕打散，倒入盛秋葵的容器裡，攪動讓雞蛋液掛上秋葵
  • 步驟 4/6
    加入鹽、胡椒粉、蒜末以及玉米澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    鍋內加入油，中大火加熱，為了測試油溫，可以加入一塊拌好的秋葵，如果秋葵周圍有氣泡說明油溫合適了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黃出鍋，倒入剩下的秋葵同樣炸至金黃出鍋，盛盤。（我感覺玉米澱粉的量好像少了些，下次調整一下再給大家彙報：）
  • 步驟 6/6
    不蘸醬就好吃，嫌清淡的又想偷懶的可以直接蘸“丘比焙煎芝麻沙拉汁”，這樣之前拌的時候就可以不用考慮鹽的問題了。
小貼士

我這也是第一次做，下次調整一下玉米澱粉的量，看能不能整個秋葵都金黃色嘻嘻，或者換麵包糠試試，應該會有不同的效果。總之這是一道簡單快手的菜，開動啦！

釋出於 2018-06-03
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