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絲瓜肉丸湯
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食材
絲瓜
適量
豬肉餡
適量
姜
適量
蔥
適量
鹽
適量
料酒
適量
雞蛋清
適量
澱粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
豬肉餡裡放入細蔥花、薑末、鹽、澱粉和雞蛋清,順著一個方向攪打均勻
步驟 2/4
將清水放入鍋中,燒開,煮開轉小火,保持微開不沸騰
步驟 3/4
將手上塗一點油,將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出,形成丸子,然後放入水中
步驟 4/4
待最後一個丸子擠完後,用勺子撇去鍋中的浮沫,放入切好的冬瓜片,轉大火煮5分鐘關火
釋出於 2018-11-11
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