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香菇上海青
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罕青蔥歲月
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食材
上海青 7棵（根據自己家的碟大小來確定）
香菇 5個
蠔油 適當
雞精 適當
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    上海青對半切開後清洗乾淨備用，香菇清洗乾淨後整個備用！
  • 步驟 2/5
    湯鍋燒鍋水，在鍋燒水的時候我們可以處理香菇。菜鍋燒熱倒入適當的植物油，然後加入香菇進去小炒。當香菇炒的看起來變軟的時候就加入蠔油，雞精。攪拌均勻後倒入一碗清水或高湯！
  • 步驟 3/5
    然後湯鍋裡水開的時候，我們需要把清洗好的上海青放入湯鍋裡去燙熟，我們需要新增一些鹽，滴上幾滴植物油，這樣白灼出來的上海青才會翠綠！
  • 步驟 4/5
    上海青燙好後，碼盤！菜鍋裡的香菇依次也可以碼上！菜鍋裡的湯汁就可以澆在上海青上！
  • 步驟 5/5
    一道美味又簡單營養的香菇上海青就完成了！
小貼士

煮香菇的時候無需加鹽了，因為蠔油裡是有鹽分的！再者我們燙上海青的時候也是會新增鹽的，所以切記湯汁是無需加鹽的！

釋出於 2019-03-03
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