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芋頭紅豆沙煎餅
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拉扯complexity

為了消耗芋頭,所以做了這個餅。聞有芋香,咬皮皮Q有彈性,餡沙沙的。

食材
紅豆 適量
冰糖 適量
麵粉 適量
芋頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    泡紅豆一夜,用高壓鍋壓到爛,過濾,加入冰糖,搗成泥。豆沙餡就好了!
  • 步驟 2/6
    芋頭蒸熟,刀板拍壓成泥。加入麵粉。芋頭與麵粉比例約為 2:1
  • 步驟 3/6
    揉,成團
  • 步驟 4/6
    分劑子,用手直接捏皮成形
  • 步驟 5/6
    包豆沙,拍成餅狀
  • 步驟 6/6
    放少許油入鍋煎到熟
釋出於 2018-11-29
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