➤ 港式茶餐廳裡有一款紅糖煎餅，我很喜歡吃。表皮脆脆的，咬一口，裡面的糖心一直能甜到心裡。記得第一次做雨花湯圓的時候，對用手掌的力量輕輕按出色彩相間的紋路很是驚豔。所以這次做豆沙煎餅的時候，我也試著這樣做了一次，綠色的麵糰和白色麵糰混合到一起的時候，淺淺的綠配上乾淨的白，好看極了。

➤ 菠菜含有豐富的營養素，有“營養模範生”之稱，是最天然的染色劑。翠綠的表皮包裹著軟糯香甜的豆沙，自己在家也能做出茶餐廳的美味。