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玉米豆沙煎餅
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大臉貓drawback
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時間:10-30分鐘
食材
玉米粉 90g
糯米粉 60g
豆沙餡 120g
開水 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糯米粉、玉米粉。
  • 步驟 2/14
    豆沙餡搓成20克的小團。
  • 步驟 3/14
    兩份米粉拌勻。
  • 步驟 4/14
    倒入開水燙麵。
  • 步驟 5/14
    和成團。
  • 步驟 6/14
    切成6個等量的小面劑。
  • 步驟 7/14
    小劑子按成薄面皮，將豆沙餡團包入麵皮內。
  • 步驟 8/14
    依次包好。
  • 步驟 9/14
    再按成餅，餅皮上刷上水，撒點黑芝麻。
  • 步驟 10/14
    電餅鐺加熱，刷上油，把餅胚放入鍋內煎。
  • 步驟 11/14
    兩分鐘後翻面，繼續煎兩分鐘。
  • 步驟 12/14
    將餅豎起來，四面轉著煎熟。
  • 步驟 13/14
    煎至餅皮都鼓起來，按下去會回彈不塌陷就熟了。
  • 步驟 14/14
    成品。因為豆沙餡是甜的，餅皮不再放糖了，甜度剛好合適。煎餅趁熱吃，又軟又香甜。
釋出於 2020-07-31
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