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紅豆沙烙餅
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江南過客淦

前幾天做了好多的紅豆沙,冷凍在冰箱裡面了,本來想著做月餅的時候用的,可是貌似現在還有點早的說,也不知道能不能放到那時候去,總想著要怎麼消耗掉它們。發好了面,本來是準備做肉餅的,可是準備餡的時候去翻冰箱,才發現肉已經用完了,額,瞧我這記性,再去菜場買肉已經來不及了,所以乾脆就包紅豆沙吧,做成甜口的紅豆沙發麵餅,味道也不錯的。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
酵母 2g
100g
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    溫水化開酵母,加入麵粉中,揉成麵糰
  • 步驟 2/12
    發至兩倍大,手指蘸麵粉按壓不回縮即可
  • 步驟 3/12
    發好的麵糰排氣揉勻
  • 步驟 4/12
    揉成面棒
  • 步驟 5/12
    分割成劑子
  • 步驟 6/12
    擀成圓餅
  • 步驟 7/12
    包入紅豆沙餡
  • 步驟 8/12
    像包包子一樣包起來
  • 步驟 9/12
    收口朝下放置
  • 步驟 10/12
    擀成圓餅
  • 步驟 11/12
    電餅鐺預熱刷油,將做好的餅放入電餅鐺
  • 步驟 12/12
    一面烙至金黃後翻面,兩面烙至金黃即可
小貼士

氣溫低的時候要用溫水化開酵母,夏天的時候用冷水即可

釋出於 2023-03-06
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