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紅豆沙烙餅
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愛美食、愛生活，快樂的一天從營養早餐開始，現在懷了寶寶，做飯的時候少了，害怕油煙，對面食到是情有獨鍾了，關鍵是沒啥油煙，特別適合我這個孕媽，看到別人做的餡餅，立刻把我肚子裡的饞蟲勾出來了。

食材
麵粉 500g
豆沙餡料 適量
油 適量
黑芝麻 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    5G酵母用30度的溫水化開
  • 步驟 2/13
    500克麵粉加入化開的酵母水250g
  • 步驟 3/13
    用筷子攪成棉絮狀
  • 步驟 4/13
    和成光滑的麵糰，發酵至兩倍大（用手指粘適量乾麵粉插一下，不回縮就是發好了）
  • 步驟 5/13
    準備適量的紅豆沙餡，餡料是我自己做的，凍了很多在冰箱隨用隨取
  • 步驟 6/13
    將發酵好的麵糰，搓長分劑。
  • 步驟 7/13
    取一個劑子，擀成簿圓形，放上豆沙餡
  • 步驟 8/13
    一點點摺疊包好、（按包子的方法包就行）
  • 步驟 9/13
    搓圓、壓扁。
  • 步驟 10/13
    撒上適量的黑芝麻
  • 步驟 11/13
    將做好坯子，放入摸過油的電餅鐺裡
  • 步驟 12/13
    烙至一面金黃色後，翻個面
  • 步驟 13/13
    直至兩面金黃色出鍋。
小貼士

1.根據氣候情況，冬天麵糰要用溫水和麵，有利於發酵，夏天則用冷水。

2.儘量把餅壓的薄一些，易熟。

3.因為是發過的面，在做的時候，會自然鼓起來的。

釋出於 2024-07-16
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