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藍莓芋頭
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玩籃球
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食材
芋頭 適量
藍莓醬 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成小圓球
  • 步驟 2/4
    將芋頭球放入水中略煮,加入冰糖
  • 步驟 3/4
    將煮好的芋頭瀝乾放入盤中晾涼
  • 步驟 4/4
    將芋頭兩個一對擺成一組,倒上藍莓醬即可
小貼士

1 . 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;  

2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用; 

3. 芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力,並且具有美白抗皺的功效。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;  

4. 芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;  

5. 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

釋出於 2018-06-25
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