喜歡布丁，又不想經常使用吉利丁片，想找一種能替代吉利丁的食材，剛巧有芋頭試吃，不妨試試，芋頭本身含澱粉高，有一定的黏稠度，與芒果搭配，味道甘醇，形色美豔，有一種溫馨的親和力，充滿詩情畫意。話說想法是好的，第一次做還是失敗了，加了牛奶和芒果，比例不合適宜，沒能成為半寧固體，修改食材配比後，感覺挺成功的，布丁軟糯細膩，香甜適口，尤其冷藏後，撒點藍莓果醬或者桑葚果醬，味道更佳。與加吉利丁片做的布丁比較缺少一點彈性，這款布丁更適合家常或者做給小朋友吃，健康無新增。