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香蒸荔浦芋頭
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綠豆crash

出差20天，終於回京

吃了20天油膩的飯館，回到家自己煮了混湯素面捧起碗滿滿幸福

秋天芋頭季，發過栗子燒芋艿，不同的芋頭適合不同的烹飪方法

荔浦芋頭不太適合燉容易碎掉，（除非先微炸後再烹飪）卻非常適合這樣做，切塊擺盤，調個極簡單的汁淋上，大火蒸個二十幾分鍾，香~

每次吃的時候都是一個人幹掉一大盤~荔浦芋頭你怎麼那麼香啊~

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食材
荔浦芋頭 一塊
鹽 1/2小匙
生抽 2小匙
水 1大匙
油 2小匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    荔浦芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣
  • 步驟 2/3
    芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中
  • 步驟 3/3
    蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋點綴青菜碎裝飾
釋出於 2018-06-23
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