薑汁蓮藕 - 薑汁蓮藕的做法,薑汁蓮藕怎麼做好吃,薑汁蓮藕的家常做法 - 京細菜譜

薑汁蓮藕

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蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。今天分享的薑汁拌蓮藕是我家常用的蓮藕做法。

食材

蓮藕一節

生薑一小塊

食鹽適量

白糖一勺

白米醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

蓮藕洗淨去皮、生薑洗淨切末備用
步驟 2/6

洗淨的蓮藕切成薄片，儘量切薄些，用水沖洗幾遍泡在涼水裡，去掉澱粉
步驟 3/6

薑末、適量食鹽、白糖、白米醋、幹辣椒絲放入盆中
步驟 4/6

上鍋燒水，將藕片焯水片刻，不能時間過長，斷生即可
步驟 5/6

焯好水的蓮藕片趁熱直接撈入放了薑末、調料的盆裡，拌勻。這時候，姜的辣味、醋的酸爽味就會被熱氣激出來。
步驟 6/6

拌勻，裝盤～無油低鹽、酸甜爽口、清脆誘人的薑汁蓮藕就做好了。

小貼士

1、蓮藕焯水時間一定不能過長，斷生即可

2、蓮藕換成白菜就成涼拌薑汁白菜，也很好吃哦～

釋出於 2018-09-29