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薑汁蓮藕的做法

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羽逸之光糜

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薑汁藕片,清爽可口,脆脆的超好吃

時間:10-30分鐘

食材

蓮藕兩段

紅椒適量

蔥適量

蒜苗適量

蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

1、材料圖。
步驟 2/8

2、燒一鍋水，將蓮藕切薄片兒。
步驟 3/8

3、取一小碗，將蒜苗和姜切成米樣，大蒜壓成末兒。
步驟 4/8

4、往小料中加入蘋果醋和一點點兒生抽，
步驟 5/8

5、調入鹽和一點點糖，拌好備用，這個小料最好提前做，可以讓姜醋充分溶合。
步驟 6/8

6、水開後放上蓮藕煮開。
步驟 7/8

7、備一份涼水，有冰水更好，將煮好的蓮藕片兒撈入其中，充分過涼。
步驟 8/8

8、撈出蓮藕片，放在碗中，澆上之前調好的小料汁，淋上橄欖油。放上一點點兒紅椒碎，可以上桌了。

小貼士

1、蓮藕宜用嫩蓮藕，脆的那種是最好的。

2、蓮藕不必久煮，水開後即可撈出。

3、投涼一定要充分，如果沒有冰水，在水龍頭下充分沖洗。

4、生薑的量可以自行調整，最好比平常稍多些，以突顯姜醋的風味。

釋出於 2020-06-24