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小炒藕條
8萬 熱度
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橘殃永昌
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源於和純潔,大王,大短,提提,丹一起的彩雲軒。在西湖邊的餐館裡一片祥(lang)和(ji)的聊天賞景。無意點了這道菜而複製的。
食材
脆藕
1節
小米椒
根據自己嗜辣程度而定
杭椒
1-2個
帶皮五花肉
適量
生抽
2勺
老抽
1勺
蠔油
1勺
糖
1.5勺
蒜片
5-6片
鹽
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
準備材料:1. 豬肉切條或者薄塊,大小一致2. 鮮藕切條3. 小米椒切斷,蒜切片4. 調料提前倒入小碗攪勻
步驟 2/7
涼鍋倒入食用油,下蒜片和肉片翻炒;
步驟 3/7
加入小米椒、杭椒爆炒出辣椒香味後,放入藕條和調料汁及鹽,大火爆炒至料汁均勻即可出鍋。
步驟 4/7
這是彩雲軒的小炒藕條
步驟 5/7
這是我複製的,除了因為藕變成雙倍而導致辣度削減,其他味道沒差。
步驟 6/7
2018年末-西湖美景
步驟 7/7
2018年末-西湖美景
小貼士
藕條可以先沸水焯半分鐘
釋出於 2018-07-19
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