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小炒藕條
8萬 熱度 6 收藏
橘殃永昌

源於和純潔,大王,大短,提提,丹一起的彩雲軒。在西湖邊的餐館裡一片祥(lang)和(ji)的聊天賞景。無意點了這道菜而複製的。

食材
脆藕 1節
小米椒 根據自己嗜辣程度而定
杭椒 1-2個
帶皮五花肉 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
1.5勺
蒜片 5-6片
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料:1. 豬肉切條或者薄塊,大小一致2. 鮮藕切條3. 小米椒切斷,蒜切片4. 調料提前倒入小碗攪勻
  • 步驟 2/7
    涼鍋倒入食用油,下蒜片和肉片翻炒;
  • 步驟 3/7
    加入小米椒、杭椒爆炒出辣椒香味後,放入藕條和調料汁及鹽,大火爆炒至料汁均勻即可出鍋。
  • 步驟 4/7
    這是彩雲軒的小炒藕條
  • 步驟 5/7
    這是我複製的,除了因為藕變成雙倍而導致辣度削減,其他味道沒差。
  • 步驟 6/7
    2018年末-西湖美景
  • 步驟 7/7
    2018年末-西湖美景
小貼士

藕條可以先沸水焯半分鐘

釋出於 2018-07-19
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