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蠔油黃瓜片
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剛毅

大黃瓜本身皮厚、種子老，但瓜肉鮮甜富含水分。炒來吃，是個不錯的選擇。一滴水不放炒出來的瓜片鮮香入味。些許的黑胡椒和香醋的提味，舌尖上會帶有一點點刺激的辛辣和微酸。既開胃又下飯，非常好吃!

食材
大黃瓜 2條
蔥花 5g
蒜末 5g
蠔油 10g
醬油 10g
料酒 5g
黑胡椒碎 1g
糖 2g
鎮江香醋（出鍋前放） 幾滴
食用油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大黃瓜，去皮去種子切成片。
  • 步驟 2/8
    蔥、蒜切末。
  • 步驟 3/8
    炒鍋燒熱加入食用油，爆香蒜末。
  • 步驟 4/8
    放入黃瓜片。
  • 步驟 5/8
    中火炒至黃瓜片軟化顏色有些透明。
  • 步驟 6/8
    加入料酒、蠔油，醬油，黑胡椒，糖。
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻後加入蔥花。
  • 步驟 8/8
    淋入幾滴醋即可出鍋裝盤。
小貼士

家常黃瓜片的炒法，出鍋前點入幾滴“香醋”會讓整道菜的香氣加分。讓您做出不一樣的味道！

釋出於 2018-11-06
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