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花式響油黃瓜
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森眸暖光

今天來吃個花式響油黃瓜，其實和口水黃瓜大同小異，但是擺好了中間，我發現盤子裡沒有多少餘地了，但周圍還得裝飾一下才好看，就又用了半條黃瓜簡單切幾片做了裝飾，感覺效果不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2條
紅辣椒 1只
花生米 30g
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選兩條略粗的黃瓜，最好直一些，我這黃瓜有一條不太直，刮片需要小心。
  • 步驟 2/9
    切成兩段，用刮皮刀刮成薄片，用鹽醃兩三分鐘
  • 步驟 3/9
    捲起來豎放在盤子裡，周圍切三刀，兩刀不切斷，第三刀切斷，翻開擺在盤子周圍。
  • 步驟 4/9
    涼鍋涼油，炒熟花生米，剝去紅衣。
  • 步驟 5/9
    黃瓜上面灑上蒜沫，均勻澆上生抽和醋。
  • 步驟 6/9
    涼鍋涼油放入花椒炸熟，再放入紅辣椒炸一下。
  • 步驟 7/9
    澆在黃瓜蒜沫上面
  • 步驟 8/9
    中間灑上花生仁即可
  • 步驟 9/9
    一眼看上去，想不想是朵花呢？
小貼士

黃瓜片用鹽醃過了，所以後來放料汁就不再加鹽了。

釋出於 2019-09-19
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