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響油黃瓜卷
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湊整

好看簡單有賣相，可以作為家庭聚餐的菜品出場，哇哈哈哈。

食材
黃瓜 一根 約30釐米長的，直的，
姜 5克左右，反正就是掰一小塊
蒜 10-15克，我用的瓣蒜，用了5瓣，不介意吃後有異味可以多用一些
幹辣椒 5個
香油 2克
醋 5ml左右
鹽、味精 適量
菜籽油 10ml左右
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃瓜洗淨，用刨皮刀刨成長片，用手指捲起來擺盤
  • 步驟 2/3
    姜蒜剁成蓉，幹辣椒剪成段，幹辣椒、姜蒜蓉、香油、醋、鹽、味精灑在黃瓜上
  • 步驟 3/3
    熱鍋入油，趁油溫高的時候均勻的倒在黃瓜捲上，會刺啦刺啦的響。
小貼士

1.為了擺盤好看，醋是從黃瓜卷中間的小洞倒下去的；

2.被熱油燙到的黃瓜卷口感比較軟，喜歡脆脆的口感可以用一部分不淋熱油。

釋出於 2018-07-04
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