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響油黃瓜
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極簡單的冷盤,外形卻很高大上
食材
黃瓜
兩根
鹽
少許
蒜末,薑末
適量
幹辣椒
一顆
醋
適量
香油
少許
白糖
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
黃瓜洗淨,用削皮器刮成片狀,用手指捲成卷,碼盤。
步驟 2/6
把香油,鹽,糖放入醋裡攪拌。碼好盤的黃瓜上放上薑末蒜末,辣椒碎(辣椒永廚房剪剪成段),把調好的醋淋在上面,燒熱油一澆,OK。
步驟 3/6
最普通的削皮器即可
步驟 4/6
把黃瓜平放在操作檯或者菜板上,用刮皮器刮。
步驟 5/6
這是刮好的黃瓜條,最短的皮就不用了
步驟 6/6
用手卷好,互相靠著,黃瓜卷就不會開了
小貼士
黃瓜要嫩,不然卷不好看。圖片裡的黃瓜是七寸,比較短,不太適合,而且有些時間長了,不新鮮,只是為了演示一下。
釋出於 2018-11-24
29
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